**2024.01.12｜東京參訪

正本總本店 Masamoto Sohonten**

今天帶大家走訪的是 ——
日本廚刀界最具代表性的老牌之一：正本總本店。

身為台灣長期販售正本的店家，
這次到東京，怎麼能錯過朝聖本店的機會？

而最讓我期待的一句名言，也終於能親眼看到：

「鍊成光刃 味覺生」
—— 久保田萬太郎（約 1960 年）

這句詩真的太帥了。

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✨ 名句解析：正本美學與刀匠哲學

久保田萬太郎以優雅和文學方式讚嘆正本：

• 「正本的刃鋒如五月般鋒利」

• 「庖丁的刃繽紛如和風的霞」

• 「鍊成光刃 味覺生」
  → 經過層層鍛鍊的刀，帶著光芒，也讓料理增添靈魂

一句話濃縮了正本百年來的精神與技術。

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🏯 正本的展示方式 —— 老牌子的霸氣

正本總本店的展示方式真的震撼。
沒有過度包裝，卻充滿百年老店的底氣。

整面陳列櫃像是刀具美術館：

• 每一把刀都像藝術品

• 刀型齊全、分類清楚

• 字號與系列以極高秩序排開

走進來那一刻，你會明白：

這不是一間店，而是一段日本廚刀的歷史。

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🧭 正本總本店｜品牌歷史與價值觀（官方文獻翻譯整理）

若要談到「登錄・正本」庖刀的真髓，
就不能不從創業者 —— 初代 巳之助 說起。

巳之助常說：

“無論做什麼，我想成為能在後人心中留下名字的人。”

他四處奔波、拼命修行，
直到 47 歲離世前都持續專研技藝。

正本的品質管理與製造技術，
由初代一路傳承至今的 第六代。

每一代都在不斷提升，使「正本」的名聲遍及日本，
尤其在關西，被認為是 庖刀品質的最高水準。

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🥢 正本的堅持：廚師選刀，刀助料理

雖然時代變了，資訊快速、生活節奏加快，
但唯一不變的是：

人類永遠渴望美味。

而美味來自於：

• 廚師的知識

• 廚師的感性

• 以及 好刀

優秀的廚師一定會選擇優秀的工具，
「登錄・正本」正是陪伴廚師一生的珍品。

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🪓 六代目 正本 敬上 —— 傳承的力量

六代目社長表示：

正本的每一把刀，都承載著
傳統、手感、技術、與世代的連結。

他希望正本的刀不只是工具：

• 是食文化的一部分

• 是廚師技藝的延伸

• 是能陪伴一生的「傳統之一把」

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📘 正本刀具電子型錄（歡迎預訂）

我們持續販售正本全系列刀具，
如有想詢問價格、預購刀款，歡迎私訊。

官方電子型錄：
🔗 https://www.masamoto-sohonten.co.jp/masamoto-sohonten-catalog_20161214.pdf

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❤️ 感謝支持我們販售正本的每一位客戶

正本是一個：

• 穩重

• 經典

• 被無數職人認證過

• 百年品質不變

的品牌。

也謝謝每一位向我們預購、詢問、支持正本刀具的客人。
因為你們，我們才能走進這些日本百年老店，
親自感受它們背後的故事，再帶回台灣給你們。

這趟正本參訪，是我們東京刀匠巡禮的重要一站，
也是向大家再一次保證：

我們販售的每一把刀，都是經得起歷史與專業考驗的。