🔥 現貨供應｜粉末鋼實戰派
🎌 佑成
🔪 SG2（SPG2）粉末鋼 三合鋼｜和牛刀 240mm
鐵刀木 × 黑檀口輪柄｜高硬度 × 高穩定

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🛠️ 鋼材與技術

• 鋼材：SG2（Super Gold 2 / SPG2）粉末鋼（不鏽）

• 製鋼：武生特殊鋼（1991 年開發）

• 硬度：HRC 63 ±

📊 成分（參考）

• 碳 C：1.25%｜鉻 Cr：14–15%｜鉬 Mo：2.8%｜釩 V：1.8%

🔬 粉末冶金優勢

• 無偏析：組織均勻、晶粒細緻

• 高合金可控：突破傳統冶煉限制
  ➡️ 高硬度 × 高韌性 × 高耐磨 × 高抗腐蝕 的平衡解

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📏 規格與配置

• 規格：240 mm

• 實際刃長：230 mm

• 刃寬：5.0 cm

• 刃厚：2.5 mm

• 重量：194 g ±

🪵 標配刀柄：鐵刀木 × 黑檀口輪
💰 含上述刀柄售價：NT$ 9,500

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🛡️ 刀鞘選項

• 加購公版：朴木／黑石木（如圖）／花梨木／黑檀木

• 訂製刀鞘：合身或依刀柄配置製作
  　👉 + NT$ 1,500（圖示為訂製鐵刀木鞘）

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🪵 其他刀柄搭配（240mm）

• 一體黑檀木：NT$ 9,500

• 黑檀 × 白牛角 / 黑檀 × 上下白牛角：NT$ 10,500 / 10,800

• 楓木仿象牙／橄欖木雙可麗奈圈／
  　黑柿木雙白牛角圈／綠檀木雙白牛角圈：NT$ 11,000

• 其他三鎳銀柄：NT$ 11,500 起

• 三純銀柄／總銅口輪／總銀口輪：價格另計（私訊）

⚠️ 天然材質說明：木紋與牛角紋理皆為隨機，實際出貨為準。

🔗 刀柄圖鑑相簿
👉 https://hexin-hang.com/album.php

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✨ 為什麼選 SG2 佑成？

✔ HRC63 的高保刃性，長時間仍銳利
✔ 不鏽粉末鋼，日常保養友善
✔ 寬刃 5.0cm，推切穩定、控刀安心
✔ 佑成熱處理口碑，性能一致性高

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🏷 品牌介紹｜「佑成」的意義

• 「佑」＝人偏旁＋右：右手是料理之本

• 創立：昭和八年（1933）

• 精神：以「本燒」為根基，從碳鋼到粉末鋼，持續進化

• 代表鋼材：HAP40／ZDP189／SG2

👤 代表取締役：第三代 花木信夫

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📩 現貨在店｜歡迎私訊洽詢
可協助：刀柄搭配建議、訂製刀鞘、實刀照片確認。
想要 高硬度、好控刀、又不嬌貴 的粉末鋼牛刀，
這把 佑成 SG2，很到位。

🔥 IN STOCK｜Powder Steel Workhorse
🎌 Sukenari（佑成）
🔪 SG2 (SPG2) Powder Steel · San-Mai
Gyuto 240mm
Ironwood × Ebony Ferrule Handle｜High Hardness × High Stability

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🛠️ Steel & Technology

• Steel: SG2 (Super Gold 2 / SPG2) Powder Steel — Stainless

• Steelmaker: Takefu Special Steel (developed in 1991)

• Hardness: ~HRC 63

📊 Composition (reference)

• C: 1.25% ｜ Cr: 14–15% ｜ Mo: 2.8% ｜ V: 1.8%

🔬 Powder Metallurgy Advantages

• No segregation → uniform structure, ultra-fine grain

• Precisely controlled high alloy content
  → Achieves an excellent balance of high hardness × toughness × wear resistance × corrosion resistance

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📏 Specifications & Configuration

• Nominal Size: 240 mm

• Edge Length: 230 mm

• Blade Height: 5.0 cm

• Spine Thickness: 2.5 mm

• Weight: ~194 g (±)

🪵 Standard Handle: Ironwood × Ebony ferrule
💰 Price (with above handle): NT$ 9,500

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🛡️ Saya Options

• Standard add-on: Magnolia / Black stonewood (as shown) / Rosewood / Ebony

• Custom saya: Made to fit blade or matched to handle
  👉 + NT$ 1,500 (custom Ironwood saya shown)

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🪵 Other Handle Options (240mm)

• One-piece Ebony → NT$ 9,500

• Ebony × White Buffalo Horn / Ebony × Top & Bottom White Buffalo Horn → NT$ 10,500 / 10,800

• Maple faux-ivory / Olive wood (double Corian rings) /
  Black persimmon (double White Buffalo Horn) /
  Lignum vitae (double White Buffalo Horn) → NT$ 11,000

• Other Nickel-Silver handles → From NT$ 11,500

• Solid Silver handle / Full Copper ferrule / Full Silver ferrule → Price on request

⚠️ Natural materials vary; wood grain and horn patterns are unique to each piece.

🔗 Handle gallery: https://hexin-hang.com/album.php

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✨ Why Choose Sukenari SG2?

✔ HRC ~63 for outstanding edge retention
✔ Stainless powder steel for easy daily maintenance
✔ 5.0 cm blade height for stable push cuts and confident control
✔ Sukenari heat treatment known for consistency and performance

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🏷 About the Brand “Sukenari”

• Founded: 1933

• Philosophy: Honyaki spirit × continuous evolution from carbon to powder steels

• Signature steels: HAP40 · ZDP189 · SG2

• President: 3rd generation — Nobuo Hanaki

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📩 In stock now｜Message us anytime
We can help with handle pairing, custom saya, and detailed in-hand photos.
If you want a high-hardness, controllable, and no-nonsense powder-steel gyuto,
this Sukenari SG2 delivers.