堺孝行 Sakai Takayuki 特上白二鋼去骨刀（日式骨透）150mm

NT$ 8,500

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#現貨

🔪 堺孝行特上
白二鋼去骨刀（日式骨透）150mm

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✨ 重點

✔ 白二鋼｜鋒利直接、修整乾淨
✔ 單刃設計｜貼骨操作更精準
✔ 細長刀型｜去筋、修肉很好用

👉 專門做「精細處理」的那種刀

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📏 規格

刃長：約 145 mm
刃寬：約 4.3 cm
刃厚：約 4 mm
重量：約 143 g

鋼材：白二鋼（會生鏽）
硬度：約 HRC 60–61
刃型：單刃

🪵 朴木丸柄 × 水牛角口輪

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💰 NT$ 8,500

🛡 可加購訂製刀鞘

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⚠️ 使用重點

・此為去骨刀（骨透）
👉 不是砍骨刀

・避免冷凍、硬物
・使用後請清洗擦乾

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📩 現貨在店

歡迎來看實刀

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#堺孝行 #白二鋼 #去骨刀
#骨透 #日本廚刀
#和欣行 #HeXinHang

#InStockNow

🔪 Sakai Takayuki Tokujo
White #2 Steel Honesuki (Japanese Boning Knife) 150mm

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✨ Highlights

✔ White #2 Steel — direct sharpness with clean cutting feel
✔ Single bevel design — precise control along bones and joints
✔ Slim blade profile — excellent for trimming and tendon work

👉 A knife specifically made for delicate meat preparation work

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📏 Specifications

Blade Length: Approx. 145 mm
Blade Height: Approx. 4.3 cm
Blade Thickness: Approx. 4 mm
Weight: Approx. 143 g

Steel: White #2 Steel
(Carbon steel ｜ Will rust without proper care)

Hardness: Approx. HRC 60–61

Edge Type: Single Bevel

🪵 Ho Wood Round Handle × Buffalo Horn Ferrule

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💰 Price

NT$ 8,500

🔪 Custom Saya Available Upon Request