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山脇刃物 堺北辰 池田美和作 白一鋼 水本燒 正夫柳刃 樋入 300mm
「樋」（刀樋 / かたなひ）是指刀刃上的凹槽，常見於日本刀或刀具中，功能如下：
廚刀上的樋多為美觀裝飾用途，無實質功能影響。
另有多種柄鞘配置可選，請參考官網柄鞘相簿或私訊我們：
👉 柄鞘相簿
池田鍛錬所
池田美和先生於1967年開始鍛造刀具，師承其父親池田亀夫（池田鍛錬所第二代鐵匠）。
1983年創立自己的鐵打作坊「池田鍛錬所」，並多年專注於和式刀具製作，如水本燒和墨流し刀，傳承堺打刃物的技術與精神。
榮譽與成就
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Yamawaki Hamono Sakai Hokushin by Yoshikazu Ikeda White #1 Steel Mizuhonyaki Yanagiba with Higo Groove 300mm
Higo, or groove (刀樋 / かたなひ), refers to the grooves carved into the blade of Japanese knives or swords. It serves the following purposes:
On kitchen knives, the Higo groove is primarily decorative.
Various handle and saya configurations are available. Please visit our website's handle and saya album or contact us directly:
👉 Handle and Saya Album
About Ikeda Tanrenjo
Yoshikazu Ikeda began his blacksmithing career in 1967 under the guidance of his father, Kameo Ikeda, the second-generation blacksmith of Ikeda Tanrenjo.
In 1983, Yoshikazu established his own workshop, “Ikeda Tanrenjo,” and has spent decades mastering traditional techniques and producing professional-grade Japanese knives such as Mizuhonyaki and Suminagashi blades.
Achievements and Honors
