現貨・越前鍛造之美
🔹 佐治作 Takeshi Saji｜R2 粉末鋼 黑染大馬士革 三德包丁 180mm
沙漠鐵木柄＋附原廠桐箱 🔹

🔧 商品資訊
・鋼材：R2 粉末高速鋼（不鏽鋼材質）
・刃長：180mm（實測）
・刃寬：4.9cm
・刃厚：約 2.2mm
・重量：約 223g
・刀柄：美國沙漠鐵木（柄長 115mm）
・附屬品：原廠桐箱
・刀鞘：可加購訂製（歡迎私訊討論款式）
💰 售價：$15,000

🔹 關於此刀
本款 三德包丁（Santoku） 為多功能家庭／職人用刀，由越前著名鍛冶師 佐治武士 手工鍛造。

刀芯使用高硬度、高耐磨的 R2 粉末鋼，具備優異的持鋒性與抗腐蝕性，搭配深邃立體的 黑染大馬士革紋路，刀身質感強烈，兼具實用與收藏價值。

厚實的 沙漠鐵木握柄 提供極佳手感與穩定性，適合日常料理、蔬果與肉類切割，是料理工作者的可靠夥伴。

📌 使用注意事項
⚠ 請勿切冷凍食材、剁骨或重摔（出刃與剁刀除外）
🧼 使用後請以清水＋中性洗劑清潔，海綿刷洗後立即擦乾
🛡 若為碳鋼刀具，請使用後立即擦乾並塗防鏽油
🔪 建議定期使用磨刀石保養刀鋒，避免使用磨刀器
🚫 請勿使用洗碗機或烘碗機清洗
🔥 避免放置於火源或高溫處
💧 即使是不鏽鋼刀，若未妥善保養仍可能產生鏽斑

📩 想了解更多？
歡迎私訊洽詢，提供客製刀鞘與升級握柄搭配建議！

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In Stock・Echizen Forging Excellence
🔹 Takeshi Saji｜R2 Powder Steel Black Damascus Santoku 180mm
Desert Ironwood Handle + Comes with Original Paulownia Box 🔹

🔧 Product Specifications
・Steel: R2 Powder High-Speed Steel (Stainless)
・Blade Length: 180mm (actual)
・Blade Width: 4.9cm
・Blade Thickness: approx. 2.2mm
・Weight: approx. 223g
・Handle: American Desert Ironwood (length 115mm)
・Accessories: Original Saji paulownia wood box
・Sheath: Custom orders available (DM us for options)
💰 Price: $15,000 TWD

🔹 About This Knife
This Santoku (multi-purpose) knife is hand-forged by renowned Echizen blacksmith Takeshi Saji.
It features a high-performance R2 powder steel core, known for its hardness, edge retention, and excellent corrosion resistance.

The blade showcases a dramatic black-etched Damascus pattern, combining striking aesthetics with practical performance.
The handle is made from dense, stable desert ironwood, offering a comfortable and balanced grip—ideal for daily cooking, from vegetables to meats.

📌 Care Instructions
⚠ Do not use on frozen foods, bones, or for heavy chopping (except for cleavers or deba knives)
🧼 Wash with water and neutral detergent using a soft sponge; dry immediately with a cloth
🛡 Carbon steel knives require immediate drying and oiling after use to prevent rust
🔪 Use whetstones for sharpening; avoid traditional pull-through sharpeners
🚫 Not dishwasher or dryer safe
🔥 Keep away from direct flame or heat
💧 Even stainless steel can develop rust if improperly stored

📩 Questions or custom options?
Message us for sheath upgrades or handle customization.

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